TARTA DE QUESO AL HORNO

Ingredientes:

Para la base de galletas:

  300 gr de galletas tipo digestive

60 gr de mantequilla

50 gr de almendras molidas

Para el relleno:

6 huevos

600 gr de queso de untar

400 gr de nata 

200 gr de leche condensada

1 cucharada de azúcar vainillado

Mermelada de arándanos para cubrir

1. - Primero prepararemos la base, triturando las galletas 

y mezclándolas con la mantequilla blanda

 (yo la metí en el micro un poco) y las almendras molidas.

2. - Extendemos la mezcla sobre un molde desmontable 

con ayuda de una cuchara, que cubra tambien los laterales del molde. 

Y lo metemos en el congelador mientras hacemos el relleno.

3. - Ponemos la bandeja del horno con agua, 

para hacer al baño maría, y lo metemos al horno a 180º, 

para que vaya cogiendo temperatura.

4. - Y pasamos al relleno, batimos los huevos 

y le agregamos la leche condensada, la nata, la vainilla y el queso. 

Y batimos todo muy bien.

5. - Echamos la mezcla en el molde con la galleta, 

que previamente habremos forrado con papel de aluminio, 

para evitar que le entre agua.

6. - Y metemos en el horno 50 minutos a 180º.

7. - Sacamos, dejamos templar y metemos en la nevera. 

Mejor de un día para otro, además es más manejable. 

Cubrimos con la mermelada......