PAN CON AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES MASA:

• 50 ml de aceite de oliva (virgen extra)
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• levadura fresca – 25 grs.
• 750 grs de harina.
• 400 ml de agua.

INGREDIENTES PARA CUBRIR EL PAN YA ACABADO:

• Queso parmesano.
• 1/4 de perejil.
• 4 dientes de ajo.
• 60 ml de aceite.
• 60 grs de mantequilla      
• PREPARACIÓN:
  1. Disolvemos la levadura en agua tíbia.
  2. Añadimos el azúcar, la sal y el aceite.
  3. Se mezcla todo y empezamos a amasar la masa.
  4. A continuación, dejamos la dejamos reposar hasta que se eleve.
  5. Después de este proceso, hamos 20 bolas.
  6. Cada bola se transforma en una tira, y de ahí un nudo.
  7. Las dejamos reposar en la bandeja de hornear.
  8. Por otra parte, fundimos el aceite y la mantequilla.
  9. Añadimos la pasta de ajo.
  10. Cuando hayamos sacado el pan del horno, los cubrimos por esta mezcla.
  11. Por último, los polvoreamos con perejil y queso parmesano rallado.