PASTEL DÍA Y NOCHE

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 100 g de azúcar.
• 100 ml de aceite.
• 2 yemas de huevo.
• 200 grs de harina.
• 1 yogur, 125 ml.
• 1 cucharadita de soda bicarbonato.
• 50 ml de zumo de 1 limón o naranja.
• Un poco de vainilla.

INFREDIENTES MERENGUITOS:

• 2 claras de huevo.
• 100 grs de azúcar.

INGREDIENTES CREMA:

• 50 grs de mantequilla.
• 80 grs de azúcar glass.
• 50 grs de queso Philadelphia.
• Dulce de leche.

PREPARACIÓN BIZCOCHO:

1. Empezamos batiendo el azúcar con las yemas.
2. Por otra parte, añadimos la cuchara de soda en el yogur.
3. Mezclamos todo. ( La mezcla del azúcar con las yemas y el yogur con soda)
4. Después, añadimos el aceite y el zumo de naranja o limón.
5. Finalmente, agregamos la harina.
6. Precalentamos el horno a 200º.
7. Horneamos 20-25 min.

Mientras el bizcocho se está horneando, en estos 20-25 minutos empezamos a hacer los merenguitos.

1. Batimos las claras con la mitad del azúcar, y dentro de 1 minuto añadimos la otra mitad del azúcar.
2. IMPORTANTE: Batimos mínimo 4-5 minutos. // El bol tiene que estar completamente limpio y seco, con una gota de agua bye bye merenguitos.
3. Colocamos papel para hornear en un recipiente y con una boquilla pastelera hacemos los merenguitos. (Si no tenéis, cortando la punta de una bolsita de plástico también funciona)
4. Ahora, con el horno caliente y apagado después de hornear el bizcocho, los ponemos. Cerramos el horno y por la mañana estarán perfectos.

Ya podemos terminar el pastel:

1. Batimos los ingredientes para la crema.
2. Primero, la mantequilla con el azúcar y después añadimos la crema de queso. ( Si no queréis hacer crema, podéis improvisar con nata o algún dulce)

Montamos el pastel:

1. Colocamos el bizcocho, por encima la crema.
2. Y por último arriba del todo los merenguitos.

¡El bizcocho queda jugoso y los merenguitos crujientes, una delícia!