(30 unidades.)
400 grs. de harina,
8 cdas. vino de Jerez dulce,
2 huevos L,
8 cdas. de aceite de oliva virgen,
8 cdas. de azúcar,un sobre de levadura,
la piel de media naranja,
ralladura de la piel de media naranja,
una cda.de zumo de naranja.
Para freir: aceite de girasol abundante.
Para rebozar:azúcar y canela
PREPARACIÓN
Freir la piel de naranja en el aceite de oliva para aromatizarlo.
Dejar enfriar y mezclarlo con la harina y levadura y el resto de ingredientes.
Debe quedar una masa elástica y blanda.
Para formar las rosquillas,untar las manos con aceite de giraso,
coger pequeñas porciones,hacer un churrito y darle forma redondeada.
Presionar bien los extremos para juntarlos.
Freir en aceite a temperatura suave para que se hagan bien desde dentro
y nada más freirlas, rebozarlas en canela y azúcar.
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