310 grs. de harina de fuerza,
15 grs.de levadura fresca,
175 grs.de agua tibia,
20 grs. de aceite de oliva virgen extra
8 grs.de sal.
PREPARACIÓN
Desmenuzar la levadura en la harina.
Hacer un hueco en el centro
y echar el aceite y el agua. Mezclar.
Añadir la sal y amasar a mano unos 10 min.
hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos,elástica y lisa.
Formar una bola.
Engrasar y enharinar y colocar la bola
Pincelar con aceite, y espolvorear con harina.
Hacer cuatro cortes poco profundos en forma de cuadrado
y tapar con el recipiente.
Llevarlo al horno APAGADO y encenderlo a 220℃.
Hornear unos 40 min. hasta que haya crecido y esté dorado.
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