PAN CHINO

Ingredientes:

300 gr. de harina

25 gr. de levadura panadería

150 ml. de leche templada

1 cucharada sopera de manteca de cerdo

1 cucharadita de sal

2 cucharas de azúcar

1. - Echamos la levadura en la leche templada 

y removemos hasta que se diluya.

2. - Mezclamos la harina con la sal y el azúcar. 

Le añadimos la  leche con la levadura, la manteca y amasamos.

3. - Dejar reposar 1 hora aproximadamente. 

Yo lo puse en el horno a 50º y sólo lo tuve media hora.

4. - Una vez ha subido, cogemos porciones 

y hacemos unas bolas, que estiramos a lo largo y enrollamos. 

Y volvemos a meter en el horno unos 15 minutos a 50º o media hora a temperatura ambiente.

5. - Ponemos agua a hervir en una olla  con una rejilla o una vaporera. 

Yo utilicé la varoma de la termo, pero es lo mismo. 

Ponemos  los panes encima de la rejilla con el pliegue hacia abajo 

y dejamos cocer al vapor 30 minutos.

6. - Ya están cocidos, pero muy blancos, así que ponemos aceite de girasol a calentar y los freímos a fuego fuerte, (si está muy flojo quedará muy aceitoso) hasta que estén dorados.

7. - Escurrimos sobre papel de cocina absorbente y a la mesa!!!!!!.