PAN DE PITA

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza

1 cucharadita (de las de café) de sal

 350 ml  de agua

40 gr de levadura fresca o un sobre de levadura seca

20 ml  de aceite de oliva virgen

1. En medio vaso de agua templada ponemos la levadura, 

y la removemos hasta que se diluya y le añadimos el aceite.

2. - Ponemos la harina en un bol o en la encimera, 

formando un volcán, o lo ponemos en una amasadora.

3. - Echamos en el centro el resto de ingredientes y toca amasar....... 

por lo menos 10 minutos, o utilizáis un robot 

y lo dejáis ahí que amase él solito.

4. - Puede que necesitéis añadir harina o agua, debe quedar una masa fina, sin que se pegue. Formamos una bola y la dejamos reposar, tapada con un paño hasta que doble su tamaño, esto dependerá de la temperatura exterior, yo lo he dejado una hora y media.

5. - Una vez ha crecido, hacemos bolitas del tamaño de un huevo, y con las manos, las vamos aplastando, sobre la fuente del horno, hasta que tenga un tamaño de unos 5 milímetros de ancho. Y las volvemos a dejar que repose otros 20 minutos más.

6. - Encendemos el horno a 225º, y cuando esté bien caliente, 

metemos el pan en el horno, unos 10 minutos, hasta que se hinchen. 

Y sacamos.

Y solo queda rellenarlo de lo que queramos.