TARTA DE MANZANA NORUEGA

Ingredientes:

4 huevos M

4 cucharadas de leche entera

200 grs. de azúcar normal (1 taza) 

100 grs. de azúcar de caña, demerara o morena (1/2 taza)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela molida

1/2 cucharadita de cardamomo molido 
(en su defecto le eché nuez moscada molida)

175 ml. aceite de girasol (3/4 taza)

260 grs. de harina (2 tazas + 2 cucharadas)

4 manzanas medianas

80 grs. de almendras en trocitos (1/2 taza)*

Azúcar glas para decorar

Yo no tenía porque no las encontré, así que no las puse.

Preparación:

Precalentamos el horno a 175°C, calor arriba y abajo sin ventilador.

En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura, la sal, la canela y el cardamomo o nuez moscada. Reservamos.

En un bol grande, ponemos los azúcares y el aceite y mezclamos. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de echar el siguiente. Nos debe quedar una masa esponjosa. 

Incorporamos la vainilla y la leche y mezclamos bien.

Pelamos las manzanas y las cortamos a trocitos excepto una que la cortaremos en láminas y la dejaremos reservada.

Añadimos las almendras y las manzanas en trocitos y mezclamos con una espátula.

Forramos un molde de 20 cm. con papel de horno y echamos la mezcla.

Decoramos la parte superior con la manzana en láminas y horneamos durante unos 50-60 minutos. (Si lo hacéis en dos moldes como yo, sólo necesitaréis unos 35-40 minutos). Pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está. Si no, seguir horneando e ir probando cada 5 minutos.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla. 

Cuando lo vayamos a servir y esté totalmente frío, lo podemos espolvorear con un poco de azúcar glas. 

TARTA DE MANZANA LIGHT

Ingredientes:

1 kilo de  manzanas, yo he usado golden.

2 huevos

100 ml de leche

70 gr de harina

50 gr de azúcar

20 gr de mantequilla

1 cucharadita de levadura

Una cucharadita de aroma de vainilla

Una pizca de sal

1. - Encendemos el horno a 170º y batimos los huevos con el azúcar 
hasta que blanqueen y doble su volumen.

2. - Le añadimos la mantequilla bien blanda y la vainilla, 
y lo mezclamos bien.

3. - Agregamos la leche mientras lo batimos 
y le añadimos la harina tamizada.

4. - Por último pelamos la manzana y la cortamos en láminas, 
que echaremos sobre la masa.

Quedará una mezcla sólo de manzana, apenas tiene masa, pero no os preocupéis, que debe ser así.

5. - La volcamos en un molde y lo metemos en el horno unos 35 minutos.

Dejamos enfriar y, si queremos, lo espolvoreamos con azúcar glas para decorar.

Una tarta sin remordimientos!!!!

BISCOTES CON PASAS

Ingredientes:

 

250 g de harina

3 huevos

1 cucharadita de levadura de repostería

1 cucharadita y 1/2 de sal

150 g de pasa sultanas (que no tienen hueso)

1. - Encendemos el horno a 180º. En un bol ponemos los huevos y los batimos bien.

2. - Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos y amasamos hasta obtener una masa que se pueda manejar.

3. - Ponemos un film transparente con un poco de harina espolvoreada y colocamos la masa en forma alrgada encima y volvemos a ponerle un poco de harina por encima, lo envolvemos y le damos la forma de un rulo.

4. - Y lo vamos haciendo rodar, como si fuese plastilina, 

hasta darle una forma uniforme, no demasiado grueso, 

que luego en el horno crece.

5. - Entonces lo sacamos del film, lo colocamos en una bandeja 

de horno con papel de hornear y metemos en el horno entre 25 y 30 minutos.

6. - Lo sacamos y dejamos enfriar un poco.

7. - Lo cortamos en finas rebanadas que iremos colocando sobre la rejilla 

del horno y volvemos a meter unos 8 o 10 minutos , 

hasta que empiecen a tomar un poco de color.

8. - Los sacamos y dejamos enfriar completamente.

PAN CHINO

Ingredientes:

300 gr. de harina

25 gr. de levadura panadería

150 ml. de leche templada

1 cucharada sopera de manteca de cerdo

1 cucharadita de sal

2 cucharas de azúcar

1. - Echamos la levadura en la leche templada 

y removemos hasta que se diluya.

2. - Mezclamos la harina con la sal y el azúcar. 

Le añadimos la  leche con la levadura, la manteca y amasamos.

3. - Dejar reposar 1 hora aproximadamente. 

Yo lo puse en el horno a 50º y sólo lo tuve media hora.

4. - Una vez ha subido, cogemos porciones 

y hacemos unas bolas, que estiramos a lo largo y enrollamos. 

Y volvemos a meter en el horno unos 15 minutos a 50º o media hora a temperatura ambiente.

5. - Ponemos agua a hervir en una olla  con una rejilla o una vaporera. 

Yo utilicé la varoma de la termo, pero es lo mismo. 

Ponemos  los panes encima de la rejilla con el pliegue hacia abajo 

y dejamos cocer al vapor 30 minutos.

6. - Ya están cocidos, pero muy blancos, así que ponemos aceite de girasol a calentar y los freímos a fuego fuerte, (si está muy flojo quedará muy aceitoso) hasta que estén dorados.

7. - Escurrimos sobre papel de cocina absorbente y a la mesa!!!!!!.

PAN INDIO

Ingredientes para 3 unidades:

150 gr de harina (si es de fuerza mejor)

1 sobre de levadura de panadería

50 ml de agua templada

1 diente de ajo

un poco de cilantro

una pizca de sal

medio yogur natural sin azúcar (unos 60 gramos)

Aceite de girasol

1 cucharada de  miel

1. - Ponemos en un bol o en la batidora todos los ingredientes, 

menos el cilantro,  y amasamos durante unos 3 o 4 minutos.

2. - Hacemos una bola y la ponemos en un bol engrasado con aceite, 

y lo tapamos con film. 

Dejándolo reposar en un sitio cálido durante una hora.

3. - Mientras reposa, picamos el cilantro y lo reservamos.

4. - Pasado el tiempo, ponemos una sartén amplia a calentar, 

a fuego medio suave. Y dividimos la masa en tres. 

Aplastamos cada porción con las manos, 

la extendemos lo más fina posible y la pincelamos con aceite 

y espolvoreamos con el cilantro.

5. -  Lo pondremos en la sartén ya caliente, 

y dejamos cocinar 3 o 4 minutos por cada lado, 

hasta que esté dorado, y servimos caliente.

PAN DE CRISTAL CASERO

Ingredientes:

300 ml de agua

350 gr de harina

1 cucharada sopera de yogur natural sin azúcar

10 gr de sal (media cucharita de postre)

media pastilla de levadura fresca (12' 5 gr)

1. - En una cacerola pondremos 150 gramos de harina junto con 200 ml de agua y la sal y lo ponemos al fuego, removiendo constantemente, para que no salgan grumos.

2. - Cuando esté como una papilla, lo retiramos del fuego y le añadimos 100 ml de agua muy fría.

3. - A continuación le añadimos la cucharada sopera de yogur y removemos hasta que quede integrado.

4. - Desmenuzamos la pastilla de levadura y lo mezclamos bien, en este momento lo tapamos con film y lo dejamos reposar 45 minutos en un lugar cálido.  

Como hace mucho frío, lo he puesto dentro del horno abierto a la mínima temperatura (50º).

5. - Pasado el tiempo, le añadimos 150 gramos más de harina, lo mezclamos y volvemos a tapar y dejamos reposar 30 minutos.

6. - Y por ultimo, le añadimos los 50 gramos de harina que nos queda y lo volvemos a mover, dejándolo reposar de nuevo otros 30 minutos.

7. - Mientras, cogemos papel de horno 

y le vamos dando forma de canales sobre la bandeja de horno, 

os pongo la foto para que lo veáis, así evitamos que se nos unan las barras, 

ya que nos quedará una masa muy líquida.

8. - Encendemos el horno a 250º  y una vez haya pasado el último reposo removemos la masa con una cuchara, y vamos depositandola a cucharada repartidas en los diferentes "canales" que hemos dejado en la bandeja.

9. - Lo dejamos reposar por última vez hasta que doblen su volumen.

10. Y lo metemos en el horno a 250º hasta que estén doradas, 

unos 15 minutos, pero esto dependerá de cada horno.

Y este es el resultado!!!