TARTA DE MANZANA

TARTA DE MANZANA
Ingredientes

1 lámina de hojaldre
1 manzana
Mermelada de albaricoque

Para la crema:

½ litro de leche
1 vaina de vainilla
125 grs de azúcar
40 grs de fécula de maíz
4 yemas de huevo

Preparación:

Empezaremos preparando la crema pastelera, para ello ponemos en un cazo la leche junto con la vaina de vainilla, la cual habremos abierto a lo largo y extraído las semillas y llevamos todo a ebullición.  Retiramos y reservamos.

En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la fécula de maíz.  Mezclamos todo bien con unas varillas hasta que esté  bien ligado.

Sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche poco a poco.

Una vez tengamos todo ligado, lo ponemos a fuego lento removiendo constantemente hasta que espese.

Retiramos y dejamos enfriar cubierto con papel film transparente.

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos dos rectángulos de igual tamaño.  Doblamos los bordes hacia dentro y colocamos la crema en el centro.

Cortamos la manzana en láminas finas y las ponemos sobre la crema.

Calentaos la mermelada en el microondas y pincelamos toda la superficie de nuestras tartas.

Horneamos unos 20 minutos a 180ºC.