CHEESECAKE DE OREO

Ingredientes base:

100 grs de galletas Oreo

25 grs de azúcar

50 grs de mantequilla 

Ingredientes relleno

300 de de queso crema (Philadelphia)

250 grs de queso mascarpone

160 grs de azúcar

1 cuch. de harina

3 huevos M

50 ml de nata de montar

10 galletas oreo machacadas

Para el frosting

200 ml de nata para montar

Azúcar super fino

Galletas oreo

Preparación

- Empezamos preparando la base, mezclamos las galletas machacadas con el azúcar 

y la mantequilla derretida hasta que quede una pasta. Cubrimos la base de nuestro molde 

(previamente engrasado) con la mezcla y ponemos en la nevera.
- Precalentamos el horno a  180º.
- En un bol batimos el queso crema y el mascarpone con la harina y el azúcar hasta que este bien mezclado. 

Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien. Añadimos la nata y las oreo machacadas 

y batimos a velocidad baja hasta que quede una mezcla homogenea.
- Ponemos en el molde y horneamos 15 minutos a 180º. Después bajamos la temperatura a 120º 

y horneamos durante 70 minutos más.
- Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Cuando ya haya enfriado pasamos un cuchillo por el borde del molde y NO desmoldamos, 

lo dejamos así en la nevera durante unas horas (yo lo deje toda la noche).
- Una vez desmoldado, montamos la nata con el azúcar y con una cuchara la ponemos encima de la tarta. 

Por último rallamos oreo por encima de la tarta.